Yoğurt Tarifi
Evde kendi yoğurdunuzu yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı. Çoçuklarınıza, ailenize ve misafirlerinize sağlıklı ve lezzetli bir yoğurt için Gostivar sütünü tercih edin. Doğal günlük çiğ sütümüzle sağlıklı ve lezzetli yoğurt yapımı için adım adım tarifi takip edin.
Gostivar Süt
Gerekli Malzemeler :
1 litre doğal günlük çiğ süt , 1 yemek kaşığı yoğurt (mayalama) , Tencere, Kapaklı cam veya seramik kap
Sütün Hazırlanması:
Çiğ sütü tencereye dökün. Orta ateşte ısıtmaya başlayın. Süt, kaynama noktasına gelmeden hemen önce (85°C civarında) ocaktan alın.
Sütün Soğutulması
Sütü oda sıcaklığında yaklaşık 45°C'ye kadar soğutun. Bu aşamada bir termometre kullanarak sıcaklığı kontrol edebilirsiniz.
Mayalama
1 yemek kaşığı yoğurdu (oda sıcaklığında) bir kasede karıştırın ve soğumuş sütten bir kaşık alarak yoğurt ile karıştırın. Karışımı tencereye dökün ve homojen bir karışım elde edin.
Mayalama Süreci
Karışımı kapaklı cam veya seramik kaba dökün ve kapağını kapatın. Kabı, sıcaklığı sabit tutacak bir yerde (örneğin fırının içinde, battaniyeye sararak) 6-8 saat bekletin.
Yoğurdun Dinlenmesi :
Mayalanma süresinin sonunda kabı buzdolabına koyarak 2-3 saat daha dinlendirin. Yoğurdunuz dinlendikten sonra hazır hale gelecektir.
Servis ve Saklama :
Yoğurdu buzdolabında saklayın ve 1 hafta içinde tüketin. İster sade olarak tüketin, ister meyve ve bal ile tatlandırarak servis edin.